冻龄--低碳水饮食助你永葆青春

“冻龄”与“逆龄”是近几年的网络新词，它们是随着人们对青春与美丽的追求而产生的。娱乐圈中有很多“不老神话”都成功诠释了“冻龄”的含义，众所周知的如不老女神赵雅芝、刘晓庆。

而实现永葆青春的秘诀有可能就在低碳水饮食中。

我们中国有句古话：人到七十古来稀。这句话出自唐代杜甫《杜工部诗·曲江二首》：“酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”

可以看出，自古以来能活到六七十岁就算高龄了，如何抗衰老便成了永恒的话题。中国历代帝王大多把寻求长生不老的灵丹妙药当作毕生的大事。但真正长寿的屈指可数，最有名的例如，乾隆皇帝享年87岁，武则天活到81岁。

随着医药卫生和科技的发展、人们生活水平的提高，人类的平均寿命也越来越长。

在100年前，西方国家预期的寿命约为50岁，而现在平均寿命已经增长了30岁。研究预测，到2030年，女性的预期平均寿命有望超过90岁。

但随着寿命的延长，老龄化社会带来的诸多新问题也越来越被人们所关注甚至担忧。各种慢性疾病、行动不便、记忆力减退等困扰着逐渐衰弱的老年人。事实上，年龄是无数疾病的头号风险因素，包括阿尔茨海默症，高血压、心脏病、癌症，白内障和黄斑变性。

一个不争的事实是，我们自出生开始，身体就在从新生向衰老发展。这听上去很残酷，但却无法抗拒。人体就像机器，长时间的运转必然会有“磨损”。人体生长发育到衰老，整个过程是正常生物功能的多种复杂变化的结果。

然而身体衰老的过程和速度却是因人而异的。某些因素会影响我们生理年龄的增长速度以及我们身体的持续行动能力。这些因素当中，有的是我们无法控制的，但仍有许多是在我们可控范围内的。

我们无法控制（至少以目前的科学技术水平来说）的因素包括：

遗传基因；
细胞的自然衰老及凋亡；
外部环境导致的细胞加速老化。

我们常开玩笑说“时光是把杀猪刀”，衰老是不可逆转的，但我们完全可以控制身体衰老的速度。

健康的饮食；

良好的生活习惯；

适当的锻炼；

积极乐观的心态。

只要掌握了以上这些“秘诀”，我们就能常保“青春”。

如何延缓衰老？

研究表明，体内炎症是导致动脉粥样硬化、类风湿性关节炎、癌症、心脏病、糖尿病、阿尔茨海默症和中风的根本原因[注]。

以下是一些可能导致慢性炎症的因素：

肥胖或超重：如果你是女性，腰围超过35英寸，如果你是男性，腰围超过40英寸；

不健康的食物：高糖（包括果糖）、精制碳水化合物和不健康的油；

遗传因素：易感体质或心脏病遗传史；

不健康的生活方式：如久坐不动、吸烟、酗酒；

自身免疫性疾病：如多发性硬化症、牛皮癣、系统性红斑狼疮等；

长期的精神压力：工作压力、生活压力。

炎症与我们的饮食和生活方式有直接关系。为了身体的健康、延缓衰老的速度，我们完全可以通过以下措施来尽可能地避免导致炎症发生的一些不良诱因。

1、健康的饮食习惯

这是最重要也是最有效的方式。

[遵循抗炎饮食—低碳水化合物饮食]

传统的高碳水低脂肪饮食已被证实是导致肥胖症、糖尿病爆发，以及体内炎症的主因。

虽然低碳水化合物饮食作为最佳的抗衰老饮食还未得到普遍认同，但因其含有高质量动物蛋白，对预防与年龄相关的肌肉损失可能有帮助。

例如原始人饮食（低碳水饮食的一种），几乎不含任何有可能产生炎症的食物，那些常见的深加工和精制食品统统不在它的饮食范围内。这就将炎症导致疾病的风险降到了最低。

从极速减肥到保持体重，这几种最流行的低碳水饮食法必有一款适合你

[经常吃含脂肪多的鱼类]

高脂肪鱼富含ω-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究表明，这些多不饱和脂肪酸（PUFA）可提供多种抗衰老功效，包括：

减少炎症和胰岛素抵抗；

预防肌肉损失；

减少DNA损伤；

在衰老期间保存记忆和大脑健康的其他方面。

一项研究发现，食用各种鱼类（不仅仅是高脂肪类型）可以提高大脑灰质浓度，增强人的记忆力和注意力。

降低患癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病的风险。

EPA和DHA含量最高的鱼是三文鱼（鲑鱼），鲭鱼，沙丁鱼，鲱鱼和凤尾鱼。最好每周吃两顿，每次100克。

[食用不同颜色的蔬果]

尽管高品质动物蛋白有利于保持强壮和体力，但植物性食物对健康同样重要。尤其是色彩鲜亮和深颜色的果蔬中富含抗氧化的植物营养素。

越来越多的研究表明，经常食用这类果蔬有助于减缓衰老过程。

我们在低碳水饮食中最可能摄入的植物营养素包括：

类胡萝卜素：

可以更好地保护血管健康。类胡萝卜素存在于橙色、红色和绿色水果和蔬菜中，最好的来源是西红柿，菠菜，胡萝卜和羽衣甘蓝。

多酚：

可为心脏，大脑和整体健康提供抗衰老功能。

作为最大类的植物营养素，多酚具有多种颜色。最好的来源是各种浆果，蔬菜，青椒，草药和香料。

萝卜硫素：

可降低患癌症和其他衰老疾病的风险。

萝卜硫素普遍存在于十字花科蔬菜中。最好的来源是西兰花、豆芽、卷心菜、花椰菜和羽衣甘蓝。

蘑菇是另一种植物（准确说是一种真菌），值得定期包含在你的饮食中。蘑菇含有数十种植物营养素，对中和自由基特别有效。

此外，越来越多的证据显示，这些食物中的植物营养素、维生素和其他化合物可能有助于保护皮肤免受阳光伤害，并减少明显的衰老迹象。

[避免糖和加工食品]

糖和其他精加工食品，如白面粉和精炼植物油也可能增加患糖尿病、癌症和其他随年龄增长而变得更常见的疾病的风险。

精制糖本身并没有营养，而且它还是许多疾病的罪魁祸首。糖进入人体后，会通过糖化作用，将蛋白质转化为毒素。这些杂合蛋白称为高级糖基化终产物AGEs（Advanced Glycation End Products）。它是导致不同炎症的元凶，与老年人群认知功能障碍（如阿尔兹海默病），亚临床动脉粥样硬化等慢性疾病有关。

最大限度地避免这些加工食品，专注于天然的低碳水饮食，对有效提高整体健康有益。

2、延缓衰老的其它助力