4种能增强免疫力的维生素,和9大抗病毒食物,对抗疾病保护健康

能增强免疫力的维生素

人们常说:一天一个苹果,医生远离我。这句话很有道理。

吃富含某些维生素的食物可以帮助你的身体抵抗细菌、病毒感染和疾病。

问题是:

哪些维生素增强免疫力的作用最强?

最好的抗病毒食物是什么?

美国注册营养师 Julia Zumpano 推荐了4种维生素和9种具有抗病毒作用的食物,可以帮你抵御流感病毒和病原体,改善免疫功能。

对免疫系统最好的维生素


1、维生素C

维生素C是最佳的免疫系统增强剂之一。

美国国立卫生研究院关于维生素C的说明书指出,每天服用250毫克至1克的维生素C对经常进行剧烈运动或在寒冷环境中工作生活的人们非常有帮助,可使感冒的发生率降低50%。

富含维生素C的食物包括

  • 红甜椒、猕猴桃、青椒、抱子甘蓝、哈密瓜、白菜、花椰菜、葡萄柚、橙子、草莓、菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、青豆

每天摄取维生素C对于身体健康至关重要,因为人体不会产生或储存维生素C。

不过除非医生建议,否则大多数人不需要服用维生素C补充剂。

2、维生素E

像维生素C一样,维生素E是强大的抗氧化剂,能帮助你的身体抵抗感染。

维生素E是体内近200种生化反应的一部分,对免疫系统的功能至关重要。

最好的食物来源包括:

  • 鹰嘴豆、牛肝、猪肉、鸡胸肉、坚果、菠菜、西兰花、土豆、牛油果、糙米、萝卜、黄豆、香蕉、金枪鱼、强化谷物、牛奶

大多数食物都含有一些维生素E,如果你饮食均衡一般不会缺乏这种维生素,除非有消化吸收问题或正在服用某些药物。

最好的抗病毒食物

3、维生素D

维生素D可与T细胞(一种白细胞)结合,这是免疫系统抵抗感染和疾病的关键。

美国国立卫生研究院(National Institute of Health)在2009年警告说,身体缺乏维生素D与经常患感冒和流感有关

最好的食物来源:

  • 三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼、金枪鱼、蛋黄、蘑菇、强化食品、鱼肝油

许多人很难从食物中吸收维生素D,如果你也有这个问题,最好咨询医生后服用补充剂。

4、维生素A

我们常吃的很多五颜六色的食物中都含有一种被称为类胡萝卜素的化合物。

人体可将这些类胡萝卜素转变成具有抗氧化作用的维生素A,其有助于增强免疫系统,抵抗病毒感染。

维生素A通过在消化系统中的双向机制对整个肠壁的免疫耐受起关键作用。

免疫耐受是身体健康的本质。不耐受的免疫系统会导致多种疾病,而肠道是许多人首先失去免疫耐受的地方

富含维生素A的食物有:

  • 牛肝等动物肝脏、鲭鱼、鳟鱼、三文鱼、金枪鱼、鸡蛋黄、鱼子酱、红薯、羽衣甘蓝、萝卜缨、胡萝卜、甜椒、瑞士甜菜、菠菜、生菜、芒果、哈密瓜、葡萄柚、木瓜、杏、橘子
吃什么能抗病毒

最好的抗病毒食物


尽管这么多食物都有增加免疫力的作用,但提到对抗病毒和疾病的能力,下面这几种食物是最好的选择。

1、香菇

蘑菇中含有免疫支持剂,能够杀死病毒、细菌甚至酵母菌。

在针对流感进行的专门研究中发现,香菇通过阻止病毒侵入和脱壳的过程来抑制病毒的生长。

研究人员还测试了香菇提取物的鼻内疫苗,该疫苗可增加感染了流感的小鼠的存活率。

2、椰子油

椰子油中的月桂酸和辛酸都具有出色的抗病毒特性,可对抗酵母菌(念珠菌)过度繁殖以及细菌感染。

椰子油实际上包含50%的月桂酸,人体将其转化为月桂酸酯,这是一种抗病毒剂,可抵抗多种病原体和病毒

已发现椰子油可预防的病毒和病原体包括:疱疹、流行性感冒、巨细胞病毒、HIV、单核细胞增生性李斯特菌、幽门螺杆菌,以及有害生物,例如贾第鞭毛虫。

吃什么能提高免疫力

3、发酵食品

研究人员发现,韩国泡菜等发酵食品可有效地预防和杀死流感病毒。泡菜中的乳酸菌和发酵代谢物抑制了流感病毒的生长。

发酵食品种类繁多,最常见的比如:

  • 酸奶、酸菜、纳豆、泡菜、苹果醋

4、大蒜

大蒜中含有的大蒜素、三硫化二烯丙基和阿霍烯(Ajoene)三种化合物具有强大的抗菌、抗病毒特性。

这些化合物可对抗的病毒包括,流感、鼻病毒、巨细胞病毒(一种疱疹病毒)、单纯疱疹、HIV、病毒性肺炎和轮状病毒。

在一项研究中,在12周的时间内服用大蒜素提取物的人,患感冒的人数明显少于服用安慰剂组,而感冒的人康复得更快。

但只有压碎的生蒜抑菌效果最好,所以如果是炒菜时用于调味,最好在出锅前放入。

5、茶叶

茶叶中含有天然化合物(包括多酚、儿茶素和生物碱,如咖啡因、可可碱和茶碱),可以保护人体免受细菌、真菌和病毒的侵害。

一项研究显示,富含茶黄素的红茶提取物抑制了1型单纯疱疹病毒的感染。

6、姜

长期以来在传统医学中,生姜一直被用于治疗感冒和流感,现代研究也证明了,它具有明显的抗病毒作用。

研究发现,姜中的特定化合物(例如姜醇和姜油酮)可抑制病毒复制并防止病毒进入宿主细胞

7、蒲公英

蒲公英也是传统中医药中常用的一种药材,现代医学对它的药物特性进行了更多的研究,包括潜在的抗病毒作用。

试管研究表明,蒲公英可以抗击乙型肝炎、艾滋病毒和流感病毒。

春夏季节很容易在草地上挖到新鲜的蒲公英,用它的叶子做成馅包饺子、包子,它的花还可以泡茶,都有清热解毒的功效。

8、肉桂

肉桂常被用做调味料,比如炖肉、炖汤时用,使食物味道更鲜美。

同时,肉桂中的活性化合物还具有抗病毒、抗微生物、免疫调节和抗炎作用。

肉桂醛是使肉桂产生独特气味的化合物,可抑制流感病毒的生长。

肉桂醛还可以抑制食品中的李斯特菌和大肠杆菌,并可以抵抗多种酵母和真菌,包括白色念珠菌。

9、苹果醋

苹果醋是由苹果汁经发酵制成的醋,它含有高浓度的维生素C、纤维、苹果酸和乙酸,具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性,可增强免疫力,同时消除感冒引起的充血。

除了维生素C,苹果醋还含有与苹果相同的其它营养成分,包括钾、抗氧化剂和维生素E。

根据一些研究,吃苹果有助于改善肺功能,因此苹果醋对缓解呼吸系统疾病的症状也有帮助。

小结:

我们都知道营养均衡的饮食对身体健康有益,尤其是在流感多发季节,补充能增强免疫系统的维生素,多吃有抗病毒作用的食物尤其重要。

我希望这篇文章可以帮助你和你的家人保持健康,平安度过这个病毒肆虐的时期。


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