随着受欢迎程度的不断提高,人们对苹果醋( apple cider vinegar )的功效和用途已经越来越熟知。

在其被广泛应用的数百年历史中,苹果醋被证实可以控制血糖水平,减轻体重,甚至改善肌肤健康。

苹果醋还能够有效提高生酮或低碳水饮食的减肥效果

苹果醋的功效和用法

苹果醋由苹果汁发酵形成促进健康的益生菌和酶,与苹果汁相比,它的糖含量低,热量更少,因此一直被用于烹饪和天然药物。

苹果醋具有的6大功效和20种不同用途,使它成为很多人家中常备的健康保健品和纯天然小药。

苹果醋的6大功效


1、帮助减肥

已经有大量的研究证实了苹果醋可以增加减肥的效果。

吃饭之前喝一勺苹果醋,能够增加饱腹感。在不改变饮食和生活方式的基础上,每天喝两勺苹果醋,三个月后体重可以减轻3斤左右 【注】

当然这个数字对大多数超重的人来说不算什么,但如果配合生酮和低碳水化合物饮食,或者间歇性断食,则会明显提高减肥效果。

2、改善皮肤健康

我们都知道醋能抗菌,苹果醋也一样,它被证明可以治疗痤疮和减少疤痕。

某些细菌菌株通常会促进痤疮的发展,而苹果醋中的乙酸,乳酸,琥珀酸和柠檬酸等成分能够抑制引起痤疮的特定菌株–痤疮丙酸杆菌的生长 【注】

“化妆品皮肤病学杂志”(Journal of Cosmetic Dermatology)的一项研究表明,用乳酸治疗痤疮、疤痕三个月,可以改善皮肤的质地、外观,并减轻色素沉着和疤痕 【注】

所以说,苹果醋能够起到保护肌肤的作用。

3、降血压

高血压是导致心脑血管疾病的危险因素。苹果醋可以调节血压 【注】,有助于保持心脏的健康

其他除了药物控制以外的降低血压的方式还包括,增加镁、钾的摄入量,多吃高纤维食物。改变饮食习惯,少吃高糖和深加工食品,以低碳水化合物饮食为主。

4、降低胆固醇

当动脉中的胆固醇积聚到一定程度,会使血管变窄变硬,从而导致心脏病。

每天喝1-2勺苹果醋可以帮助调节血液中胆固醇的水平,减少坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇LDL),同时增加有益的胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇HDL)【注】

除此之外,减少添加糖和精制碳水化合物的摄入量,多吃健康的脂肪,多吃鱼肉,这些都能有效降低胆固醇水平。

5、调节血糖水平

苹果醋最受欢迎的作用之一是维持正常的血糖水平。

一项研究发现,苹果醋能够使饭后血糖水平降低31% 【注】,并增加胰岛素敏感性。

胰岛素是负责将糖运送到体内需要能量的组织和细胞中的一种激素。持续高水平的血糖会导致胰岛素抵抗,从而引发糖尿病和肥胖症。

在饭前喝1-2勺苹果醋,长期坚持可以保持血糖水平稳定。

此外,一定要减少碳水化合物摄入量,增加纤维和蛋白质。健康的饮食习惯和适当的运动可以有效预防糖尿病和肥胖症

6、缓解胃酸返流症状

胃食管反流病,也称为GERD或胃酸反流,是一种病症。它的特征是胃酸向上回流进入食道,引起胃灼热(烧心),和恶心等症状。

胃酸水平过低是造成这种病症的主要原因,喝苹果醋能够增加消化道中的酸含量,防止胃酸回流,从而有助于缓解症状。

吃饭前用水稀释1-2勺苹果醋饮用,可以起到不错的效果。平常多吃蔬菜,健康的脂肪,以及酸菜等发酵食物也能预防胃酸返流症。

苹果醋的20个妙用


1、提升肠道健康

在烹饪时加入苹果醋可以增加食物和肠道中益生菌的数量,因而增强免疫力并改善消化和吸收营养素的能力。

与其他发酵食物如泡菜、酸奶一起食用效果会更好。

2、预防和缓解晒伤

在夏天火辣辣的太阳底下,如果没有做好防御措施,皮肤很容易会被晒伤,红肿、脱皮。

苹果醋是一种很好的天然药物,可以舒缓安抚干燥晒伤的皮肤。

方法是,将一杯苹果醋加1/4杯椰子油和一些薰衣草精油混合加入温水浴中浸泡。

3、调节血糖

苹果醋有助于稳定血糖,提高胰岛素的敏感性。在200毫升水中稀释1-2匙苹果醋,并在饭前饮用,可以保持健康的血糖水平。

4、杀菌

苹果醋可以治疗真菌感染,如脚癣、灰趾甲、股癣或酵母感染。将苹果醋与水以1:1的比例制成抗真菌喷雾喷洒在患处,能够有效减轻症状。

苹果醋治疗湿疹

5、治疗湿疹

苹果醋是治疗湿疹的最好的天然药物。

方法有很多种:

  • 用苹果醋和水按1:1的比例制成喷雾喷洒患处,或直接涂抹,每天两次。对于敏感皮肤或幼儿可以适当减少醋的比例。
  • 对于身体上大面积的湿疹,可以采用醋浴。在加满温水的浴缸中倒入2杯苹果醋混匀后泡浴30分钟左右。
  • 口服苹果醋可以提高免疫力,缓解湿疹症状。在200毫升水中加入1勺苹果醋,每天一到两次,饭前30分钟喝,坚持一段时间直到湿疹消退。

6、治疗静脉曲张

虽然没有很多科学研究证明,但苹果醋却是民间常见的治疗静脉曲张的原料,局部应用苹果醋被认为可以改善血液循环,从而减轻静脉曲张的严重程度。

用一块纱布蘸苹果醋,在有静脉曲张的部位打圈擦拭,让醋在腿上保留半小时后擦净即可。

7、去除扁平疣

用苹果醋治疗和去除扁平疣非常有效。

方法是将苹果醋和水按2:1的比例混合,用棉球或纱布蘸取醋水后覆盖在疣上,再用绷带或者胶布固定。

这样保持10小时左右或者过夜。每天重复,直到疣脱落。

8、治疗毒漆藤(poison ivy)过敏

毒漆藤(poison ivy),又名三叶毒藤,是一种分布在北美及澳大利亚的植物。

毒漆藤的汁液中含有致敏的化学物质,人碰触后会引起接触性皮炎。虽然这种皮炎不需要治疗也可在三周左右自愈,但发病过程中会奇痒难忍,影响正常生活和睡眠。

苹果醋可以帮助缓解毒漆藤过敏引起的皮肤瘙痒。将醋直接涂抹在患处,一天数次直到症状缓解或消失。

9、杀虫除跳蚤

如果你家里养了小猫小狗等宠物,跳蚤和蜱虫估计是你最痛恨的。这些害虫不喜欢酸味,所以可以定期用苹果醋来对付它们。

将苹果醋和水按1:3或者1:4的比例兑好,再加入一些肥皂水,混合均匀后装入喷雾瓶中,在宠物身上喷洒,尽量使每处毛发都喷湿,注意避开喵或狗狗的眼睛。

如果你想增强效果,还可以混入2到3滴薰衣草或香柏油。

坚持这种方法一段时间后,就很难再看见那些讨厌的小虫子了。

10、预防和缓解季节性过敏

苹果醋可以增强免疫系统,有抗菌和抗组胺的作用,所以很多人使用苹果醋来作为季节性过敏的自然疗法。

在一杯温水中加1-2勺苹果醋,再加1勺蜂蜜或柠檬汁,过敏高发季节,每天喝三次可以有效预防和缓解过敏症状。

11、天然除臭剂

腋窝是细菌繁殖的好地方,尤其是夏天出汗多的时候,更会增加体臭。而苹果醋具有的强大的抗菌能力,使它成为了天然除臭剂。

你只需要简单地用手指蘸取一滴苹果醋,然后涂在手臂或腋窝处,就能很好中和并掩盖气味。

12、护发

如果你的头发很毛糙、干燥、无光泽,可以试试苹果醋。

直接将苹果醋喷在洗干净的头发上,干燥后头发会变得柔顺有光泽。

将苹果醋和水以1:1的比例混合,如果头发特别干燥,还可以加一些橄榄油,用混合好的护发液涂抹在洗净的头发上,静置一会儿后冲净即可。

苹果醋能够去除头皮上的皮屑和阻塞毛囊的油垢,使头发得到更充足的营养。

13、减轻体重

苹果醋能帮助减肥

每天在吃饭前30分钟喝一杯加有1-2勺苹果醋的温水,可以增加饱腹感,减少进食量,从而帮助减轻体重。

尤其是配合生酮饮食、低碳水饮食或间歇性断食,减肥效果会更明显

14、清洁和美白牙齿

苹果醋的抗菌作用能够清洁牙齿上的牙菌斑,并使口气清新。刷牙的时候,在牙膏上滴一滴苹果醋,然后刷牙。

记得刷完牙后彻底漱口,也不要过量使用苹果醋,以免损伤牙釉质。

15、缓解感冒症状

苹果醋又是一种天然的抗感冒药,如果你感觉着凉流鼻涕,马上喝几汤勺稀释的苹果醋,可以缓解症状。

苹果醋含有益细菌,能够帮助提升机体免疫力,在天气冷暖交替、变化比较大的季节,每天喝一杯苹果醋水可以预防感冒。

16、降血压

乙酸是苹果醋的主要成分,已被证明可以降低血压,有助于改善心脏健康。在一杯200毫升的温水中加1勺苹果醋,每天喝三次可以帮助降血压。

17、排毒

每天早晨或在饭前喝一杯稀释后的苹果醋水,可以促进血液循环,帮助肝脏排毒,并减少体内炎症的产生。

18、清洁厨房、厕所

苹果醋抗菌除菌

由于它的抗菌和杀菌特性,用苹果醋制成的天然清洁剂能够很容易地清洁厨房和厕所中的污垢。

将一杯苹果醋直接倒入马桶中,静止30分钟后冲洗干净,会去除臭味。用稀释的苹果醋水喷洒在房间中,还会起到空气清新剂的作用。

19、解油腻,安睡眠

晚饭吃的比较油腻,可以喝一杯稀释的苹果醋水,帮助消化解油腻,并有助于睡眠。

20、治疗瘀伤

将一块纱布或棉球直接用苹果醋浸湿后涂抹或覆盖在瘀青处,静止一小时,可以用胶布或绷带固定住。

苹果醋有很好的抗炎性,能够改善局部血液循环,加速伤处痊愈。

苹果醋的3种不同类型


在购买苹果醋时经常会发现包装上有“organic” 、“unfiltered”或 “raw”的字样,很多人会觉得困惑,不知道它们之间有什么区别,到底该选择哪种苹果醋。

下面我们一起来看看这三种不同类型的苹果醋。

1、有机苹果醋(Organic)

如果包装上被标注为经过认证的有机产品,说明它不含转基因生物和合成添加剂,因此对健康更有益。

2、生苹果醋(raw)

这种苹果醋是未经加热处理或未加工的产品,意味着它仍含有完整的营养元素,包括“mother”(酵母菌)。

通常情况,产品在加工过程中会损失掉原有的蛋白质、酶和有益的细菌。

3、未经过滤的苹果醋(unfiltered)

我们最好选择未经过滤的苹果醋,也就是瓶底有褐色网状沉淀物的产品,这种沉淀物被称为“mother”,是发酵过程中残留的有益菌。

而过滤过的苹果醋只是澄清的琥珀色液体,品质和营养都会逊色一些。

在选购苹果醋时,最好选含有“mother”的商品,这类苹果醋可提供最多的健康益处。

Bragg有机苹果醋

注意事项


虽然苹果醋对大多数人来说是健康而且安全的,但过量食用也会造成一些负面影响。

苹果醋的副作用主要包括,牙釉质侵蚀、喉咙和皮肤灼伤,以及体内钾水平降低。

在饮用苹果醋时,一定要加水稀释,避免不良反应。并且最好从低剂量开始服用,逐渐适应,慢慢找到适合自己的耐受量。

另外,苹果醋本身具有降低血糖和血压的功效,因此如果你正在服用降糖或降压药,请先咨询医生,如有必要可能需要修改药物的剂量,以免造成低血糖或低血压。

最后,尽管苹果醋的功效和用途有这么多,但我们不能把它当作快速解决问题和治疗疾病的灵丹妙药。它应该与健康的饮食方式和生活习惯相互配合,才能看到更好的效果。



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