低碳水巧克力鳄梨松露(脂肪炸弹fat bombs)

今天分享的这款脂肪炸弹(fat bombs)包含了对人体健康有益的黑巧克力和牛油果。既能满足偶尔对甜食的craving,又能帮助燃脂和补充能量。


生酮食谱:巧克力鳄梨松露脂肪炸弹fat-bombs

在所有的零食和糖果中,巧克力永远是最受欢迎的。

巧克力被誉为“诸神的食物”(the food of the Gods),它的历史最早可以追溯到 4000 年前,并且始终都是奢华、财富和力量的象征。

而从健康的角度来看,不含添加糖和牛奶且可可固形物含量超过70%的黑巧克力,可以明显提高身体的抗氧化水平,并有扩张血管、降低血压和预防心脏病等功效【】。

牛油果,又称鳄梨,是一种超级水果。

我这么说估计有人会有意见了,因为很多人都不太喜欢牛油果,主要是它实在不怎么好吃,根本不像我们平常爱吃的水果那么酸酸甜甜又多汁。

但,牛油果的营养成分非常多,并含有大量的健康脂肪、膳食纤维和抗氧化剂,经常吃牛油果可以改善心脏健康、预防骨质疏松、增强消化系统功能、控制血糖等。

它尤其是生酮饮食、低碳水饮食,或者轻断食的最佳食物。鳄梨的碳水化合物含量极低,又能增加饱腹感,同时补充身体必需的营养物质。

近些年来,全球对牛油果的需求持续上升,让牛油果的身价一直水涨船高,以至于连它的产地也频遭被盗,果农甚至端起AK47护卫

介绍完了巧克力和牛油果,那么当这两个宝贝碰到一起又会发生什么?

— 完美的脂肪炸弹就这样横空出世了。

这款生酮甜食,很容易制作,无论是自己享用,还是家庭聚会与亲朋分享,都会大受欢迎。

下面咱们就来看看具体的做法吧。

材料:

  • 成熟的牛油果(avocado):1个
  • 无盐黄油(unsalted butter):2oz (或用椰子油代替)
  • 80%黑巧克力(dark chocolate):120克
  • 赤藓糖醇(erythritol):1.5 tbsp (或其他代糖)
  • 可可粉(cocoa powder):适量
  • 肉桂粉(cinnamon):一小撮 (可选)

做法:

1、牛油果去皮去核,在一个大碗里用叉子压成泥,或者用搅拌器打成泥。

生酮食谱:巧克力鳄梨松露脂肪炸弹fat-bombs

2、黑巧克力、黄油(或椰子油)、代糖放在另一个碗里,用微波炉热40秒,或直到融化。

生酮食谱:巧克力鳄梨松露

3、将牛油果泥倒进混匀的巧克力酱中,搅拌至没有大的颗粒为止。

生酮食谱:巧克力鳄梨松露fat bombs

咋那么眼熟呢?忽然想起老北京炸酱面了! @_@ |||

低碳水巧克力鳄梨松露

4、加入肉桂粉,继续搅拌均匀。(这一步可以省略)

5、放进冰箱冷冻1小时。

6、当巧克力鳄梨酱凝固后取出,用勺子挖出一小块儿,用手揉成球,大小随意。

7、在一个小碗或盘子里倒进可可粉,把每个巧克力球在可可粉上打几个滚儿,然后就可以开吃啦。

脂肪炸弹fat bombs巧克力鳄梨松露
脂肪炸弹fat bombs巧克力鳄梨松露

8、吃不完的放在密封袋或保鲜盒中存放在冰箱里,2-3天内吃完。

注:

  • 不喜欢可可粉的可以粘一层椰蓉。(我手边没有现成的椰蓉,就用碎的椰丝代替了。)
  • 代糖的用量请根据自己的口味调整。
  • 每个松露的热量不低,别一下子吃太多。
  • 冷藏或冷冻后更好吃。

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代糖:

MCT油 / 椰子油:

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