在为数不多的几种“超级食品”中,椰子油(Coconut Oil)是其中之一。其独特的脂肪酸组合可以对健康产生积极影响。

美国国家卫生研究院(NIH)在其官网有专门的撰文介绍(这是原文)

除了食用以外,它还被广泛外用于皮肤、头发护理、湿疹治疗等。

本文将详细介绍椰子油的种类、功效、副作用和用法。

一、椰子油的种类


市面上的椰子油产品五花八门,标签上的名称也是让人眼花缭乱。为什么会有这么多不同种类?到底它们都有哪些含义?该如何正确选择呢?

有机或非有机(Organic or Non Organic)

有机食品近年来备受关注,也被越来越多的人所接受。

当你在标签上看到“有机”(Organic)字样的时候,这意味着椰子在种植过程中没有使用杀虫剂,许多人认为这种类型的油更有营养,对健康的危害更小。

精制或未精制(Refined or Unrefined)

精炼的椰子油经过了更多的加工工序,去除了椰子味道(有些人不喜欢这种味),并且具有更高的烟点,所以更适合煎炸和烹饪。

一般未精制的椰子油烟点在350°F(177°c)左右,而精制的则在400° F(205°c)以上。

初榨和特级初榨(Virgin vs. Extra Virgin)

未精制的椰子油通常标记为“初榨”或“特级初榨”,一般来说都是在第一次压榨新鲜的生椰子而不添加任何化学品的情况下制成的。

但它们不像橄榄油那样有明确的行业标准,因此所有品牌的初榨椰子油和特级初榨椰子油之间基本上没有什么区别。

冷压椰子油或离心椰子油(Cold- Pressed or Centrifuged coconut oil)

冷压(冷榨)是提取制作椰子油的传统方法,在加工过程中不会添加有害物质,而且椰子中的营养成分也不会受到任何损害。

离心椰子油通常是最纯净和最昂贵的油之一。加工方式是将椰子去壳、压碎并研磨成浆液。首先,从椰肉中提取椰奶,然后将剩余的椰子放入高速离心机中,快速旋转使油和肉分离。离心椰子油保留了强烈的椰子味。

椰子油的种类、功效、副作用和用法

二、椰子油的功效


饮食中的大多数脂肪为长链甘油三酯,但椰子油中的脂肪是中链甘油三酯(MCT)。

与其他脂肪不同的是,椰子油进入身体后,会直接进入肝脏,并被迅速作为能量来源或变成酮。

酮对大脑非常有益,被医学研究用于治疗癫痫、阿尔茨海默氏症和其他疾病。

椰子油的主要功效包括下面这些:

⬤ 治疗阿尔茨海默病(1)

椰子油在进入肝脏后会产生酮,它可以帮助大脑修复受损的功能。

⬤ 预防心脏病和高血压。

椰子油中的健康饱和脂肪酸(MCT)能够增加体内“好”胆固醇(HDL)的含量,同时有助于将“坏”胆固醇(LDL)转化为良好的胆固醇。还可以降低高甘油三酯。这些都有助于心脏的健康。

⬤ 预防肾脏疾病和保护肝脏(2)

已知椰子油可以清除和治愈尿路感染(UTI)和肾脏感染,并可直接保护肝脏免受损害。

⬤ 减少体内炎症,缓解关节炎症状(3)

椰子油中含强抗氧化剂,能够抑制炎症细胞。它同时起镇痛和抗炎作用,可以有效减少炎症和治疗关节炎。

⬤ 预防和治疗癌症。

癌细胞依赖葡萄糖生存,椰子油在消化过程中会产生酮,使癌细胞无法获得能量而消亡。所以生酮饮食可能是帮助癌症患者康复的一种方式。

⬤ 增强免疫系统((抗菌和抗病毒)。

椰子油含有月桂酸(月桂酸甘油酯),已知它可以杀灭包括念球菌在内的多种细菌和病毒。

⬤ 改善记忆力和大脑功能。

椰子油中的中链脂肪酸很容易被消化,二七不同通过胰岛素的帮助而进入大脑,因此,它们能够更有效地为脑细胞提供能量(4)

⬤ 提高能量和耐力。

中链脂肪酸能够直接进入肝脏并转化为能量。许多铁人三项赛运动员在训练和长距离比赛中会使用椰子油作为能量来源。

⬤ 改善消化功能,减少胃溃疡和溃疡性结肠炎风险。          

椰子油可以通过破坏有害细菌和念珠菌来帮助改善肠道健康。同时有助于身体吸收脂溶性维生素,钙和镁。

⬤ 改善胆囊疾病和胰腺炎的症状。

中链脂肪酸在分解过程中不需要胰腺酶的作用,所以减轻了胰腺的负担。此外由于这种超级食物很容易消化,已知它可以改善胆囊疾病的症状。

⬤ 改善皮肤问题(烧伤、湿疹、头皮屑、皮炎和牛皮癣)。

椰子油含有抗氧化剂,是治疗皮肤疾病的理想选择。它的抗菌性可以预防感染。

⬤ 预防口腔疾病。

使用椰子油清洁口腔和帮助治疗牙周病已经有很长的历史了。

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⬤ 预防骨质疏松症(5)

氧化应激和自由基是骨质疏松症的两大罪魁祸首。由于椰子油含有高水平的抗氧化剂,有助于对抗自由基,因此它是治疗骨质疏松症的主要天然疗法。

椰子油的另一个好处是它可以增加肠道中钙的吸收,有助于增加骨密度。

⬤ 改善II型糖尿病。           

II型糖尿病患者都有胰岛素抵抗。椰子油中的中链脂肪酸有助于平衡细胞内的胰岛素反应,促进健康的消化过程,并减轻胰腺的压力。

⬤ 帮助减肥。

椰子油有助于燃烧脂肪和热量,减少食欲。研究发现,它对减少腹部脂肪特别有帮助。

⬤ 增肌减脂。

中链脂肪酸不仅可以燃烧脂肪,还能够帮助建立何增加肌肉。因此它被用于Muscle Milk™等流行的增肌产品中。

头发护理。

如果你是干性发质或者头皮屑很多,椰子油可以改善这些状况。

⬤ 抗衰老(6)

根据发表在医学杂志“食品与功能”(Food and Function)上的研究,椰子油可以提高抗氧化水平,并帮助肝脏排毒,从而延缓衰老。

⬤ 控制体内荷尔蒙平衡。

椰子油可以帮助调节激素水平。研究发现,椰子油可能是绝经期间消耗的极好脂肪,也可能对雌激素水平产生积极影响(7)

椰子油的种类、功效、副作用和用法

三、椰子油的副作用


正常使用椰子油几乎不会产生任何副作用,极个别人可能会有接触性过敏反应。

但大剂量服用会引起肠胃不适,痤疮,而且有可能增加体重。

每天两勺,大约30毫升椰子油,被证明有益于控制体重,减少腹部脂肪和改善其他健康指标(8)

四、椰子油的用途


椰子油的无敌功效和多种用途,使像Emma Stone这样的好莱坞明星们都将它列为日常生活首选。

我们这里为您汇集了30种椰子油的健康用途,可以随时用于日常参考。

(一)食用

1、作为普通烹饪用油。椰子油的烟点比普通植物油高很多,所以相对来说更安全和健康。

2、涂抹在烤面包片上。可以搭配黄油、蓝莓酱等。

3、直接食用。根据每天膳食卡路里,直接吃一勺到两勺椰子油。

4、防弹咖啡(Bulletproof coffee)。这是生酮饮食中最常见的一种饮品,可以帮助补充能量。它的主要原料就是椰子油/MCT油。

5、自制沙拉酱。椰子油、白醋、海盐,这几样配在一起淋在蔬菜沙拉上,健康又好吃,尤其适合减肥。

6、把椰子油加在酸奶、果蔬汁、冰沙里,可以增加能量。

其他更多吃法,你可以充分发挥想象力和创造力去挖掘。

Nutiva有机初榨椰子油,经美国农业部有机认证(USDA Organic),不含转基因(GMO)。

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(二)外用

1、卸妆。即使是最防水耐用的睫毛膏也阻挡不了椰子油强大的清洁功效。你可以把油直接涂抹在脸上,用化妆棉或者手指轻轻按摩一分钟后,常规洁面即可。

2、清洁口腔。每天刷完牙后,在嘴里含一勺椰子油,漱口1-2分钟,然后咽下或者吐出都行。可以帮助清除口腔中的细菌,使口气清新,牙齿和牙龈更健康。

3、清除头虱。先用苹果醋水冲洗头发,擦干后,将椰子油涂在整个头上,戴上浴帽,静置12到24小时。用细梳梳理头发,然后洗净。

4、保湿霜。椰子油不含化学成分,是天然的润肤品。每晚睡前洗脸后将适量椰子油涂抹在脸上,按摩几分钟。

至于要不要整晚都把油留在脸上有很多说法。我自己的体会是,如果油在皮肤上停留时间太长,很容易长痘。所以我一般都会保留15-20分钟后用温水洗净,再做基础护理。

5、面部磨砂膏。将椰子油和喜马拉雅细海盐混合,涂抹在脸上轻轻按摩后洗掉。每周两到三次。

6、润唇膏。直接把椰子油涂抹在嘴唇。

7、婴儿护理。定期涂抹在婴儿的小PP上,能够保持宝宝皮肤健康。

8、按摩油。椰子汁是按摩油的完美选择,它不会太油腻,还有轻微的香味。

9、身体保湿霜。淋浴后直接涂于皮肤上。

10、晒后护理:晒伤后使用它是一种很好的保湿剂,可以帮助舒缓发炎的皮肤,减少红肿和补充皮肤水分。

11、脚部磨砂膏。可以和盐混合后作为足底磨砂膏,或者直接涂抹在脚上起滋润作用。

12、肘部滋润保湿。涂抹在胳膊肘的干燥皮肤上,按摩至吸收。

13、隔夜护发素。睡前将少量椰子油涂抹在发梢,按摩后戴上浴帽,保留整晚。第二天早上洗净。

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14、润发、防静电。如果你是干性发质,或头发很毛糙,可以试试在发梢处涂一些椰子油。

15、自制天然牙膏。将椰子油和小苏打混合后用来刷牙。

16、治疗口疮:椰子油含有抗菌杀毒消炎成分,可以将它直接涂抹在患处,有助于加快愈合,减轻疼痛。

17、天然除臭剂。外面买来的空气清新剂都含有对人体有害的化学成分。我们可以自制天然除臭剂。方法是,将椰子油、小苏打和精油(按个人喜好选择)加水混合后灌入喷壶中使用。

18、减轻妊娠纹。使用椰子油可以帮助减少产后妊娠纹,使它们更快地褪色,同时保持皮肤湿润。

19、眼霜。将少量椰子油涂抹在眼部周围,轻轻按摩,能够起到眼霜的效果。但不要一次用太多,会增加脂肪颗粒。

20、缓解瘙痒。虫咬皮炎和湿疹引起的皮肤瘙痒,可以用椰子油涂抹患处,一天数次。

21、帮助伤口愈合。椰子油的抗菌杀毒作用可以帮助伤口愈合。

22、护发剂。在海里或游泳池里游泳的时候,头发很容被化学物质、太阳或海水损伤。下水之前在头发上涂一层椰子油,可以保护头发。

23、清洁化妆刷。化妆刷里有大量的细菌,如果不经常清洗会引起皮肤发炎。把化妆刷泡在椰子油和苹果醋混合液中,几个小时后清洗干净。

24、皮革保养。皮鞋和家里的皮质家具也可以用椰子油来护理和保养。

如果你还知道哪些椰子油的用法,可以在下面留言补充。


更多椰子油:


4 条评论

JazzDrummer7 · 2019-03-30 7:55 下午

Hi Amelia,

Needless to say, I had your article translated to English.    It was a very interesting article because I had no idea that there were so many benefits to coconut oil; probably because I hate the taste of coconuts.  It was a very informative and easy-to-read article because it was written without getting too technical. 

Now, I do not know what might be errors due to the computer trying to translate your article.  I will list them in the event you find the need to correct them.

Under the “Type of Coconut Oil” section, the subtitles read:

“The organic or non-organic (Organic or Non-Organic)”

“Refined or Unrefined (Refined or Unrefined)”

I don’t know if this is a translation issue.  If not, you probably do not need to say these things twice.

I would re-write the sentence “The invincible effect and a variety of uses of coconut oil make Hollywood stars like Emma Stone a top priority for everyday life.” to The invincible effect and variety of uses of coconut oil make it a top priority for everyday life for Hollywood stars like Emma Stone.”

Rewrite “We have gathered 30 healthy coconut oils for your daily reference.” to “We have gathered 30 healthy coconut oil uses for your daily reference.”

Instead of “..eat two spoonfuls of coconut oil…” it should be “…drink two spoonfuls of coconut oil….”

You mention gargling a spoonful of coconut for 20 minutes; did you mean 20 seconds?

Use number 16:  you have “anti-inflammatory” written twice in a row.

Use number 18.  You mention the use of coconut oil for post-partum stretch marks.  Will applying coconut oil during the pregnancy decrease the amount of stretch marks.  If so, you might want to include that in number 18.

Other than that, it was a very informative and interesting blog.  Excellent work..!!

Rich

    Amelia · 2019-03-30 11:15 下午

    Rich, thank you for visiting my website and taking the effort to translate it into English. I understand that Google Translation is not 100% accurate and can be misleading. I truly appreciate your time and the correction. 

    Not everybody likes coconut and its oil, simply  because of its taste. So you are not alone. I, myself don’t like the taste of coconut oil even though I love coconut. But coconut oil has so many health benefits. It’s worth to try. 

    Thanks, Rich, for your comment.

    I hope to see you again. 

    Amelia

Linda · 2019-03-30 7:30 下午

Hi Amelia,

Wow! I found this article on the benefits and uses of coconut oil to be amazingly helpful. I was certainly aware that coconut oil was a healthy alternative to vegetable oil when cooking. But I had no idea the health benefits were so extensive. I intend to start adding 2 tablespoons to my daily diet effective immediately. With no real side effects, how can you go wrong? This is indeed a superfood. Can you tell me how long you have to use it regularly to see a noticeable improvement in arthritis symptoms? Thanks for the info!

    Amelia · 2019-03-30 10:45 下午

    Hi Linda. Thank you for your comment.

    I wasn’t aware that coconut oil has that many health benefits until I started low carb diet and intermittent fasting. I have been using it since then. It’s super good to reduce hunger as well. I also use it to my hair. With regularly twice a week, my hair looks much healthier now. 

    Arthritis is for sure one of coconut oil’s benefits. It’s based on the science experiment result. You can see it here.

    However, I don’t have this issue so I honestly don’t know how long will take to improve the arthritis symptoms, and after some online research I still couldn’t find a good result. I will let you know if I find the answer.

    Linda, I hope you continuing enjoy the great benefits of coconut oil, and talk to you very soon. : )

    Amelia

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