现在已经有越来越多的人开始注意少吃碳水化合物，但仍有很多人膳食纤维摄入不足。
纤维是健康饮食的重要组成部分，对保证身体机能的正常运转起着重要作用。
除了帮助预防和缓解便秘以外，吃足够的膳食纤维还能促进肠道健康、有利于减肥和保持体重、降低胆固醇、平衡血糖，有助于减少患糖尿病、心脏病和某些癌症的风险。
需要说明的是，纤维也是碳水化合物，但是我们的身体无法消化和吸收纤维。
所以一般来说，我们主要关注的是食物中的净碳水含量。
净碳水=总碳水-纤维
例如下面这个营养标签中，总碳水化合物是37克（Total Carbohydrates），总纤维是4克（Dietary Fiber），那么这种食物的净碳水含量就是33克。
今天介绍30种富含纤维并且净碳水含量很低的常见食物，很适合生酮或者低碳水化合物饮食。
低碳水水果
水果中含有丰富的纤维、维生素和矿物质，但大多数水果中的碳水（主要是果糖）含量很高，吃多了会影响血糖和胰岛素。
下面是纤维含量最高的低碳水化合物水果：
| 食物 | 纤维（克） | 总碳水（克） | 净碳水（克） |
| 草莓（1cup） | 3 | 11.7 | 8.7 |
| 覆盆子（1cup） | 8 | 14.7 | 6.7 |
| 黑莓（1cup） | 7.6 | 13.8 | 6.2 |
| 椰子肉（1cup） | 7.2 | 12.2 | 5 |
| 醋栗（1cup） | 3.2 | 7.6 | 4.4 |
| 鳄梨（1cup） | 2.5 | 3.2 | 0.7 |
低碳水蔬菜
蔬菜是含膳食纤维最多的食物，无论哪种饮食方式都应尽量多吃菜。
但如果你遵循的是生酮和低碳水饮食，需要注意那些淀粉含量高的蔬菜，特别是根茎类。
最好的高纤维低碳水蔬菜包括：
| 食物 | 纤维（克） | 总碳水（克） | 净碳水（克） |
| 朝鲜蓟（1颗） | 6.9 | 13.5 | 6.6 |
| 菠菜（1cup） | 0.7 | 1 | 0.3 |
| 抱子甘蓝（1cup） | 3.3 | 7.8 | 4.5 |
| 甜椒（1cup） | 1.6 | 4.2 | 2.6 |
| 西红柿（1cup） | 1.4 | 5 | 3.6 |
| 花椰菜（1cup） | 2 | 5.3 | 3.3 |
| 白菜（1cup） | 2.2 | 5.2 | 3 |
| 西葫芦（1cup） | 1.2 | 3.9 | 2.7 |
| 芦笋（1cup） | 2.8 | 5.2 | 2.4 |
| 茄子（1cup） | 2.5 | 4.8 | 2.3 |
| 萝卜（1cup） | 1.9 | 3.9 | 2 |
| 蘑菇（1cup） | 1.8 | 3.4 | 1.6 |
| 瑞士甜菜（1cup） | 0.6 | 1.4 | 0.8 |
| 羽衣甘蓝（1cup） | 1.4 | 1.9 | 0.5 |
| 西兰花拉贝（1cup） | 1.1 | 1.1 | 0 |
| 生菜（1cup） | 0.5 | 1 | 0.5 |
低碳水豆类
豆类虽然纤维含量不少，但一般来说它们的碳水含量都不低。
相对来说下面这两种是最好的选择：
| 食物 | 纤维（克） | 总碳水（克） | 净碳水（克） |
| 绿豆（1cup） | 2.7 | 6.9 | 4.2 |
| 毛豆（1cup） | 8.1 | 13.8 | 5.7 |
低碳水坚果和种子
低碳水坚果制成的面粉通常被用作普通小麦粉的替代品，而且它们的纤维含量很高。
最好的选择有：
| 食物 | 纤维（克） | 总碳水（克） | 净碳水（克） |
| 南瓜籽（1cup） | 2.9 | 8.6 | 5.7 |
| 杏仁（1cup） | 4.5 | 7.7 | 3.2 |
| 奇亚籽（1cup） | 9.8 | 11.9 | 2.1 |
| 芝麻（1cup ） | 1.1 | 2.1 | 1 |
| 亚麻籽（1cup） | 2.8 | 3 | 0.2 |
| 车前子（2 tbsp） | 7 | 8 | 1 |
希望这份清单能帮你更容易地选择适合自己饮食结构的食物。
你还可以点击低碳水饮食食材清单，查看更多选择。
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