生酮点心:巧克力马芬

喜欢吃甜食又怕长肉?自己做些生酮小点心可以偶尔解解馋。

这款低碳水巧克力马芬(Keto Chocolate Chip Muffins)做法很简单,全程从准备到出炉只需要30多分钟。

生酮食谱

Are you ready?

Let’s go.

材料:

  • 杏仁粉(almond flour)或者椰子粉(coconut flour):2 cup
  • 赤藓糖醇(Erythritol):1 cup . 甜菊糖(stevia):1/2 cup
  • 泡打粉(gluten-free baking powder):2 tsp
  • 小苏打(baking soda):1 tsp
  • 无盐黄油(unsalted butter):6 oz , 融化成液体
  • 酸奶油(sour cream): 1/2 cup
  • 鸡蛋:3颗
  • 香草精(vanilla extract):1 tsp
  • 80%黑巧克力(dark chocolate cip):200g

注:

  • 甜菊糖的甜度比较大,可以按自己喜好用量。
  • 赤藓糖醇有颗粒感,用前最好用料理机打成粉末,或者直接买赤藓糖醇粉。

做法:

1、烤箱预热 325华氏度 ( 165摄氏度 )

2、在一个大碗里将所有干的和湿的材料混合成浓稠的面糊

3、将黑巧克力颗粒加入面糊中搅拌均匀

4、把面糊分装进12cup的烤盘中。(我家里只有6cup的烤盘,就烤了两次)

5、放进烤箱烘烤25-30分钟,或直到用牙签插进马芬中间抽出来没有湿面粘在上面就可以了

6、从烤箱中取出,稍凉几分钟

生酮点心

Enjoy!


杏仁粉、椰子粉:

赤藓糖醇:

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