生酮巧克力马芬

喜欢吃甜食又怕长肉?自己做些生酮小点心可以偶尔解解馋。

这款低碳水巧克力马芬(Keto Chocolate Chip Muffins)做法很简单,全程从准备到出炉只需要不到30分钟。

生酮食谱

Are you ready?

Let’s go.

材料:

杏仁粉(alomond flour)或者椰子粉(coconut flour):90克

赤藓糖醇(Erythritol):100克

【或者甜菊糖(stevia):60克】

无麸质发酵粉(gluten-free baking powder):1 tsp

小苏打:½ tsp

无盐黄油(unsalted butter):113克(4 oz)融化成液体

酸奶油(sour cream): 115 克(4 oz)

鸡蛋:5颗

香草精(vanilla extract):1 tsp

80%黑巧克力(dark chocolate cip):170 g(6 oz)

注:

  • 甜菊糖的甜度比较大,可以按自己喜好用量。
  • 赤藓糖醇有颗粒感,用前最好用料理机打成粉末。

做法:

1、烤箱预热175摄氏度(350华氏度)

2、在一个大碗里将所有干的和湿的材料混合成浓稠的面糊

3、将黑巧克力颗粒加入面糊中搅拌均匀

4、把面糊分装进12cup的烤盘中

5、放进烤箱烘烤15-20分钟,或直到用牙签插进马芬中间抽出来没有湿面粘在上面就可以了

6、从烤箱中取出,稍凉几分钟

生酮点心

Enjoy!


杏仁粉、椰子粉:

赤藓糖醇:

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