在我们的生活中,添加糖无处不在,不用说糕点和冷饮这些甜食,就连各种加工食品中也都含有大量的糖分。

人人都知道糖吃多了不好,比如会让嘴里生蛀牙、脸上冒痘痘、体重不停涨…… 当你了解完糖的17个危害后,下次再吃甜食之前会不会犹豫一下呢?

糖不仅伤害身体,还会让人上瘾。于是智慧的人类理所当然地发明出了人造甜味剂来取代添加糖。

目前已知应用最广泛的人造甜味剂例如,阿斯巴甜、三氯蔗糖、AK糖(又称安赛蜜)、糖精和纽甜等。它们是美国食品和药物管理局批准的5种食糖的替代品。

这些被称为代糖的人造甜味剂通常被认为除了能提供甜味以外,几乎不含有热量,所以可以放心食用。

但是实际情况真的如此吗?简短的回答是:No

接下来就和我一起了解一下人造甜味剂到底有哪些危害吧。

人造甜味剂的危害

人造甜味剂仍会导致血糖飙升


胰岛素就像是血糖的影子。当你的血糖升高时,胰岛素水平也会随之上升。

任何含有碳水化合物的食物都会使血糖升高。当你摄入大量的碳水化合物或添加糖时会引起血糖飙升,然后又会突然下降。

而血糖这种过山车式的上升和下降又导致了体内荷尔蒙胰岛素的改变。

研究表明,这种变化会激活大脑的奖励中心伏隔核(NAcc),并促发饥饿感。

大多数人造甜味剂同样会导致血糖和胰岛素的过山车反应,并迫使你每隔几个小时就得吃些东西,不然就会饿得难受(这跟你的身体真正渴望营养时不同)。

人造甜味剂会影响体内微生物群


人造甜味剂的一个更可怕的方面是它们对肠道微生物群的潜在影响。肠道微生物群生活在我们的消化系统中,几乎控制着我们健康的各个方面。

下面来看两组实验。

1、动物实验

2014年发表在《自然》杂志上的一篇论文揭示了一个令人震惊的真相。

撰写这篇论文的研究人员给一组小鼠喂食三种不同人造甜味剂(糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜)中的任一种,同时给另一组小鼠喂食普通的糖类(葡萄糖和蔗糖)。

结果发现,所有被喂食了人造甜味剂的老鼠很快就出现了葡萄糖耐受不良,这是糖尿病、肥胖和代谢疾病的先兆。

研究还显示出,人造甜味剂改变了小鼠的肠道细菌。

为了测试肠道细菌的变化是否会导致代谢紊乱,研究人员将喂食人造甜味剂的小鼠的肠道细菌移植到没有吃甜味剂的小鼠身上。

果然,受体小鼠也变得葡萄糖不耐受。这进一步证明了人造甜味剂对肠道菌群以及健康的负面影响。

2、人体实验

但老鼠是老鼠,人类是人类。人造甜味剂在老鼠身上产生的负面影响也会发生在人体中吗?

研究人员接下来又进行了一系列人体实验,结果不出所料 — 较高的人造甜味剂摄入量与较高的腰臀比(Waist–hip ratio)、较高的空腹血糖和较高的 HbA1c(糖尿病的标志物)有关。

但这还不是全部…… 

为了证明人造甜味剂对人体的致病作用,研究人员让 7 名健康成年人在一周内每天食用含有人造甜味剂的食物。

结果,仅短短一周时间,7 人中就有 4 人出现了葡萄糖耐受不良。

更重要的是,当研究人员将参试者的肠道微生物组转移到健康小鼠体内时,这些小鼠也变得葡萄糖不耐受。这表明人造甜味剂可以破坏人体肠道微生物群,导致葡萄糖耐受不良和代谢失衡,这些都会为肥胖和慢性疾病铺平道路。

人造甜味剂影响大脑功能


最后,人造甜味剂会直接对神经和大脑功能产生负面影响。

我们以健怡可乐(Diet Coke)中的甜味剂阿斯巴甜为例。从机制上讲,阿斯巴甜可以阻止重要神经递质的前体(如多巴胺和血清素)进入大脑。

无论是动物实验还是人体实验都显示,阿斯巴甜可以改变关键大脑区域的活动,包括恐惧和焦虑中枢以及大脑皮层等。

具体来说,摄入过多阿斯巴甜可能导致包括学习障碍、记忆力减退等认知问题,以及癫痫、偏头痛、烦躁不安、头痛、抑郁和失眠等神经性问题。

小结:

并非所有的代糖都是安全无害的!许多人造甜味剂会对人体产生负面影响,包括:

  • 仍会引起血糖和胰岛素像过山车一样飙升,然后快速崩溃。
  • 扰乱肠道菌群平衡,并导致葡萄糖耐受不良和代谢紊乱。
  • 直接影响你的神经和大脑功能。

当然,并不是每个人都能放弃甜食,毕竟爱吃糖是人的天性。

平常有意识地避开那些对身体有害的食物,并坚持健康饮食,比如选择相对更健康的低碳水代糖,你仍可以享受生活的甜蜜。


分类: 健康生活

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