5、帮助预防认知衰退,如老年痴呆症或阿尔茨海默病

氧化应激会引起神经退行性疾病的发生。摄入更多富含抗氧化剂的食物,如维生素C和维生素E,会适度降低痴呆症和阿尔茨海默氏症的长期风险。

许多研究发现,植物性饮食,如地中海饮食中,抗氧化剂含量丰富,可以更好地保护认知。

美国国家老龄化研究所开发了一个排名系统。其中的 ORAC(氧自由基吸收能力)量表用于测量不同食物的抗氧化能力。

高ORAC分数的食物含有强效抗氧化剂,包括绿叶蔬菜、五颜六色的水果和蔬菜、坚果、种子和某些香料、草药和茶。

这些超级食物可以帮助你保持年轻和健康的最佳身体状态。

10大抗炎食物对抗自由基

三、10大最佳抗氧化食物清单


1、黑巧克力(可可浓度在70%以上)

黑巧克力比普通巧克力含有更多的矿物质和抗氧化剂,一般来说,可可含量越高,抗氧化能力越强。

它可以提高“好”的胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇HDL)水平,和防止“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇LDL)被氧化,从而降低患心脏病的风险 【注】

2、枸杞子

在中国,枸杞子被用于中药已经有两千多年的历史了。它们含有丰富的维生素,矿物质和独特的抗氧化剂枸杞多糖。

这些成分可以降低患心脏病和癌症的风险,并且有助于对抗皮肤衰老。

研究显示,健康的老年人每天饮用枸杞饮料,90天后,他们的血液抗氧化水平上升了57% 【注】

3、碧根果(又名:山核桃、胡桃)

山核桃是健康脂肪和矿物质的良好来源,并含有大量抗氧化剂。它们可以帮助提高血液抗氧化水平,降低坏胆固醇,减少患心脏病的风险【注】

不过碧根果的热量很高,一次不要吃太多。

4、蓝莓

蓝莓是所有常见水果和蔬菜中含抗氧化剂最多的。多吃蓝莓,可以延缓大脑认知功能下降,这种衰退会随着年龄增长而增加 【注】

此外,它含有的花青素还能够降低低密度脂蛋白胆固醇,预防心脏病。

5、草莓

和蓝莓一样,草莓中富含维生素C、抗氧化剂和花青素,能够提高好的胆固醇水平,减少坏胆固醇,从而降低患心脏病的风险 【注】

6、朝鲜蓟(又名:洋蓟、菜蓟)

朝鲜蓟是一种营养美味的蔬菜,虽然在我们的餐桌上并不常见,但却有着悠久的历史,古代人用它的叶子作为治疗黄疸等肝病的药物。

朝鲜蓟含有大量膳食纤维和抗氧化剂绿原酸。研究表明,绿原酸的抗氧化和抗炎作用可以降低某些癌症、2型糖尿病和心脏病的风险【注】

7、覆盆子(又名:树莓)

覆盆子是膳食纤维、维生素C、锰和抗氧化剂的重要来源,可以减少炎症和氧化应激,从而降低患癌症和心脏病的风险【注】


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