人生在世，不过百年，富贵荣华，过眼云烟。其实吃得香、睡得好才是最简单的幸福。
但是，如果食欲太好，吃什么都停不下来，就需要小心了，你可能有食物成瘾症（Food addiction），你的健康已经亮起了红灯。
你有没有过这样的经历：
- 在吃火锅、烤肉、海鲜等大餐时，总是无法抗拒地吃掉超过身体承受极限的美味。
- 如果你酷爱甜食和甜点，或者喜欢油炸食品，你可能会有强烈的冲动去吃掉这些额外的“垃圾”食品。
- 你明明已经吃饱了，但出去遛个弯儿看见爱吃的东西，又忍不住多吃几口。
这些胡吃海塞、暴饮暴食的习惯，都说明了你或许是个“食物成瘾者”。
什么是食物成瘾症
有越来越多的研究显示，食物会影响大脑的奖励和愉悦中心，如果这种影响持续下去，将导致对食物上瘾。
就像吸食毒品一样，美味的食物会刺激大脑分泌一种叫做多巴胺的化学物质，多巴胺会让你感到愉快。
为了不断地获得这种愉悦感，你就会不停地吃。
正常情况下，当你吃饱后会有饱腹感，这也是一种满足感。
但是某些食物（例如甜食）会让你的大脑释放更多的多巴胺，从而产生的快感超过饱腹感。
结果，即使不饿，你可能还是会继续吃。
如果说沉迷于赌博的人是因为无法控制金钱的诱惑，那么有暴饮暴食习惯的人就是无法控制对食物的欲望。
暴饮暴食的结果是，你很可能吃得越来越多，胃口越来越大，却发现越来越吃不饱了。
你有食物成瘾症吗
耶鲁大学陆克文食品科学与政策中心的研究人员设计出了一份调查表，用来判断一个人是否有食物成瘾症。
你可以对照下面这些表现看看自己是不是其中之一。
- 实际吃进去的食物比计划的多。比如说，你原本只打算吃一块蛋糕，结果一不小心干掉了一整个蛋糕。
- 即使肚子不饿却还想吃。
- 一直吃到撑得难受为止。
- 总是担心营养不全面，或担心某种类型的食物吃得不够。
- 为了吃，放弃陪伴家人、工作或其它社交活动。
- 明知道这样很不健康（比如会长肉或生病），但就是忍不住想吃东西。
- 吃东西后会有负罪感和内疚感。
- 你需要吃更多的食物，以减少负面情绪或增加愉悦感。
- 被迫减少进食量时会出现焦虑、躁动、抑郁、乏力等戒断症状。
造成食物成瘾症的原因
像吸毒、酗酒等其它成瘾问题一样，暴饮暴食这类食物成瘾症也可能是心理或身体上的原因，或者两者兼而有之。
最主要的成因包括：
1、精神压力大
精神紧张，压力大是现代生活中的普遍问题，它会引起很多健康问题，也同样会导致人们对食物的态度发生改变，表现出来的就是过度依赖食物。
因为美食能够让人产生满足和愉悦感，暂时放松神经。
人体会分泌一种叫做皮质醇的激素，它会随着压力的增加而增多，因此又被称为压力荷尔蒙。
当皮质醇水平升高时，你对糖、盐或脂肪的渴望增加。
于是在这种欲望的驱使下，你寻找和摄取这些食物，因为你的身体把它们当作了快速的能量来源，并且很容易将其作为能量（脂肪）储存在体内以备后用。
在野外，这是一个完美的生存方式，但是在现代社会中，这些食物很容易获得，也就很容易对食物上瘾。
2、荷尔蒙失调
除了皮质醇以外，其它激素也会影响你的食欲。
2015年的一项动物研究发现，胰高血糖素样肽-1（GLP-1）缺乏会导致小鼠暴饮暴食，尤其是吃更多的脂肪。
道理很简单，因为身体需要脂肪才能合成激素，但是加工食品中含有的不健康的脂肪并不能满足身体的需要。
3、营养不良，或者不健康的饮食
健康的饮食对保证全面均衡的营养摄入非常重要。
研究表明，食物的营养密度对饥饿感的影响甚至超过了卡路里。
换句话说，吃营养密集的饮食会减少饥饿感。
而那些低营养的食物，比如加工食品、油炸食品、甜食等，除了让你吃进去更多的卡路里以外，还会让你上瘾，最终导致暴饮暴食。
4、心理因素
由于情感或心理创伤导致无法正常和健康地应对负面情绪，或者长期自卑、抑郁等都会增强对食物的依赖感。
今日心理学杂志上的一篇文章认为，食物成瘾实际上是对爱和安全的渴望，这是我们所有人都需要的两件事。
这篇文章解释说，许多有情绪化饮食问题的人也有人际关系问题，因为食物和人际关系都是寻求爱与安全感的一种方式。
比如，有些孩子因为长期得不到父母的关爱，担心会被抛弃，又因为怀疑是自己做得不好爸爸妈妈才不爱他，所以变得很自卑和焦虑，于是把食物当作安慰剂，最终对食物产生依赖。
这样的例子在成年人中也不少见：
例如，女孩子失恋后自怨自怜，开始暴饮暴食；有人事业失败，自暴自弃，胡吃海喝，等等。
食物上瘾怎么办
科学家们仍在努力研究和寻找食物成瘾的治疗方法。
一些人认为，从食物成瘾中恢复可能比从其它成瘾问题中恢复更为复杂和麻烦。
例如，酗酒者最终可能会戒酒、吸烟者也有可能最终戒烟，但是沉迷于食物的人仍然需要吃饭。
关键是要“对症下药”。
你可以对照上面提到的几个原因看看自己属于哪一种，然后做出相应的调整。
- 因为不良饮食导致的食物成瘾，最好的办法是改变饮食习惯，多吃营养丰富的天然食物，少吃热量高又没营养的垃圾食品。
如果你经常肚子饿，可以试试这篇文章中的几个办法。
- 如果你有情绪化暴饮暴食的问题，尝试放松神经，缓解压力，并且保证好睡眠也很重要。
- 由于心理原因导致的饮食问题，则需要更多的心理辅导来帮助克服对食物的依赖。
下面来看一段视频：
克服暴饮暴食的9个方法（9 Strategies to Stop Overeating）
- 少吃或不吃加工食品，吃真正的食物，如蔬菜、水果、坚果、肉蛋鱼等蛋白质、橄榄油、椰子油等等。
- 早餐要营养丰富。
- 正念饮食（Mindful Eating）。吃饭时要专注，全身心地投入到整个进食过程，用心去体会对食物的渴望、身体的反应、进食时身体的感觉，等等。
- 少喝酒。
- 小心那些会增加食欲的饮食，如甜点、碳酸饮料等。
- 养成写日记的习惯，随时记录饮食情况。
- 睡个好觉。
- 减轻压力。听音乐、跳舞、读书、冥想等都是不错的办法。
- 选择正确方法锻炼身体。比如每天步行30分钟、骑自行车、游泳等。
最后，我想说的是，食物成瘾，暴饮暴食不是你的错，不要有任何内疚和负罪感。
但你应该采取一些有效措施来纠正与食物之间的关系，摆脱对食物的依赖，这无论是对你的健康还是生活都有好处。
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